Индийское Карри

Так как я очень люблю Индию и все индийское, я всегда добавляю везде очень много разных специй и никогда не солю ( уже больше года как я отказалась от соли )
И вот сейчас поделюсь с вами своим любимым и очень простым рецептом. 
Карри — называют разнообразные и очень распространенные блюда на юге Индии это очень пряные густые или жидкие блюда из тушенных овощей, бобовых или мяса.

Так как я готовила в канун поста я готовила Карри с курицей, но ее можно заменить или бобовыми или любыми овощами что годятся для тушения.

Нам необходимо: 
Куриное филе - 1 шт
растительное масло для жарки 
для соуса: 
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 гол.
Имбирь (корень) - небольшой кусочек 
Приправа карри (готовая смесь)
куркума
сухой чили
паприка
кокосовое молоко 
сок 1 лимона 

Готовим: 
Я использовала куриное филе, но вы если хотите можете использовать любую другую часть курицы, главное отчистите мясо от шкурок и костей и порежьте небольшими кусочками.
Выложите их на уже нагретую сковороду и обжарьте до готовности. Снимите мясо, и на эту же сковороду выложите мелко нарезанный лук, когда лук станет золотистым добавьте чеснок и имбирь также мелко нарезанный ( я использовала блендер) в эту смесь добавьте специи: смесь карри, куркума, паприка чили,  для начала рекомендую добавить всего по щепотке. Выложите в готовую смесь готовую курицу, перемешайте и добавьте пол банки кокосового молока, и сок лимона, перемешайте и попробуйте, теперь можете добавить специй по вкусу, больше остроты или пряность, посолите, доведите до кипения, тушить на маленьком огне 3-5 минут. 

В Индии принято подавать с рисом или пресными лепешками, вы по желанию можете использовать любой гарнир.

Всем приятного аппетита!!!